Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Den här otroliga schnitzeln med Västerbottensost vill du inte missa! Toppad med en örtig Caesarsallad och generöst dressad med ännu mer Västerbottensost. Receptet är skapat av Emilia Nilsson i samarbete med oss.
400 g stek av gris eller vildsvin, ytterlår eller innanlår
salt
olja och smör till stekning
100g Västerbottensost
1 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
2 krm cayennepeppar
2 ägg
150 g panko
2 äggulor
1 vitlöksklyfta, riven
2 msk grovkornig senap
2 msk citronsaft och zest av ½ citron
2 tsk honung
½ dl rapsolja
1 tsk worcestershiresås
salt och nymald svartpeppar
4 msk kapris
1 romansallad
2 nävar rucola, 30g
1 näve sockerärtor, fint strimlade
50 g Västerbottensost, fint riven
1 knippe gräslök
Skär köttet i 4 skivor. Banka ut köttet mellan bakplåtspapper.
Salta köttet lätt. Lägg någon skiva Västerbottensost på köttet och lägg på en till skiva kött.
Blanda mjölet med kryddorna till mjölpaneringen i en skål.
Häll panko i en annan skål och vispa upp ägget i en tredje skål.
Vänd köttskivorna i mjölet, ägget och sist panko.
Stek schnitzlarna tills de fått fin gyllene färg.
Blanda alla ingredienser till dressingen och vispa ner oljan sakta så att såsen blir krämig.
Skär romansalladen grovt och tillsätt rucola, strimlade sockerärtor, kapris och vänd ihop salladen och dressingen.
Toppa salladen med riven Västerbottensost, citronzest och gräslök.
Servera gärna med en citronklyfta!
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
