Den här rätten är en av de godaste potatisrätterna jag vet. Kombinationen ljumma potatis, Västerbottensost, sparris och brynt smör är magisk och tillsammans med creme fraiche, dill och rödlök blir rätten fulländad!
Servera till midsommarsillen, varmrökt fisk eller toppa med rom och ät som den är!
1 kg färspotatis
salt
200 g Västerbottensost
50 g smör
1 burk creme fraiche
1 liten rödlök
1 bunt grön sparris
dill
Salt och peppar
Koka potatisen med skal i lättsaltat vatten tills de mjuknar. Häll av vattnet.
Sätt ugnen på 225 grader.
Finhacka löken och ställ åt sidan.
Smält smör och låt den brynas till det blir gyllene.
Ge sparrisen en snabbt uppkok i lättsaltat vatten, häll av och kyl ner.
Lägg potatisen i en ugnsform och krossa den lätt med baksidan på en träslev.
Skeda det brynta smöret över potatisen.
Strö hälften av den rivna Västerbottenosten över potatisen.
Gratinera potatisen tills den fått lite färg.
Toppa med creme fraiche i klickar, sparris i bitar och hackad rödlök. Strö resten av osten över och garnera med dill. Salta och peppra eventuellt.
Älskar du matlagning, att skapa egna recept och sedan fota dem? Har du ett recept som du vill dela med dig av till andra? Ta chansen att publicera det här direkt på vår hemsida och inspirera andra besökare. Du behöver vara inloggad i vår ostklubb Nationalostens® vänner för möjlighet att skapa dina egna recept.
Passa på! Just nu hittar du Västerbottensost 450g för endast 85kr hos din närmsta ICA Supermarket.
Erbjudandet gäller både online och i butik mellan 13/3 – 19/3
