Logga in
Logga in

Landskapspizza Lapplandsskogen

Lapplands landskapspizza är en hyllning till samisk matkultur. Den klassiska pizzabottnen, täckt med färskost smaksatt med enbär och Västerbottensost®, ska ha samma tjocklek som det samiska tunnbrödet Gáhkku. Efter gräddningen toppas pizzan med gravad och kallrökt ripa (eller annat viltkött), syrad rödlök, hjortron, granskott och lite extra Västerbottensost.

Skapad av: Martina Bergqvist

Ingredienser
Detta recept innehåller:
60 g Västerbottensost® Riven


3 dl färskost (gärna lokal)
3-4 msk torkade enbär
80 gram gravad och kallrökt ripa (kall eller varmrökt ren eller älg går också bra)
0,5 picklad lök
Några naturella granskott, ca 5 per pizza (granskott går att frysa och plockas på våren)
3-4 msk Hjortronsirap, rårörda hjortron eller en riktigt god hjortronsylt

Ingredienserna är för 2 pizzor.

Pizzabotten (grundrecept)

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 250 grader.
Mortla enbären, låt gärna några större bitar ”hänga kvar” så blir det en härlig överraskning i pizzan sedan.
Tillsätt lite vatten i enbären (så det ser ut som en gröt ungefär) och låt dra en stund, ca 30 min.
Blanda ner enbären i färskosten och låt stå, medan du förbereder det andra. Smaka av och tillsätt mer enbär om du vill, men tänk på att enbärssmaken blir tydligare efter gräddning.
Skiva och pickla rödlöken.
Skiva det rökta köttet tunt. Förvara i kyl tills servering.
Blanda ner ca 0,75 dl Västerbottensost i enbärsosten.
Bred ut osten i ett jämnt lager på bottnarna.
Grädda ca 5-7 min tills du ser att osten smält något och kanterna har fått fin färg .
Ta ut pizzan och lägg på kött, picklad lök, granskott och valfri variant på hjortron.
Toppa med riven Västerbottensost.

Betygsätt

4 / 5. 2

Spara recept

Andra populära recept

45 MIN

3.2 / 5. 11

60 MIN

3.5 / 5. 4

4.6 / 5. 12

30 MIN

3.3 / 5. 6

4.7 / 5. 7

4.8 / 5. 5

2.5 / 5. 2

3.4 / 5. 5

Svenska folket lagar

Älskar du matlagning, att skapa egna recept och sedan fota dem? Har du ett recept som du vill dela med dig av till andra? Ta chansen att publicera det här direkt på vår hemsida och inspirera andra besökare. Du behöver vara inloggad i vår ostklubb Nationalostens® vänner för möjlighet att skapa dina egna recept.

vasterbottensost-fish-taco

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!

grilladsparris1080

Hitta ditt nya favoritrecept!

Recept till vardag och fest

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.