Oavsett kallt eller varmt väder så är denna franskinspirerade, ugnsgratinerade löksoppa helt ljuvlig!
4 skivor vitt bröd
40 g smör
1 msk rapsolja
salt
8-10 medelstora gula lökar
2 vitlöksklyftor
40 g smör
en nypa råsocker
1 msk vetemjöl
2,5 dl vitt vin
1,5 l kycklingbuljong
några stjälkar persilja
3-4 lagerblad
2-3 msk japansk soja
salt
svartpeppar
200 g riven västerbottensost
hackad persilja
Börja med att göra krutonger. Tärna upp brödskivorna och stek dem krispiga i smör och rapsolja. Salta. Ställ åt sidan.
Skär den gula löken i tunna skivor. Hacka vitlöken fint. Bryn löken i smör tills den blir mjuk. Tillsätt råsocker efter några minuter. Pudra över vetemjölet och rör om. Häll i vinet och låt ånga av två minuter innan kycklingbuljong, persiljestjälkar, lagerblad och japansk soja tillsätts. Låt puttra 15-20 minuter. Salta och peppra efter behov.
Häll upp i ugnssäkra skålar. Lägg i krutonger och riven ost. Gratinera i ugn ca 225 grader grillvärme i ca 7-8 minuter eller tills den fått fin färg. Ta ut och garnera med hackad persilja.
Ät och njut med ett glas vitt till!
Älskar du matlagning, att skapa egna recept och sedan fota dem? Har du ett recept som du vill dela med dig av till andra? Ta chansen att publicera det här direkt på vår hemsida och inspirera andra besökare. Du behöver vara inloggad i vår ostklubb Nationalostens® vänner för möjlighet att skapa dina egna recept.
Passa på! Just nu hittar du Västerbottensost 450g för endast 85kr hos din närmsta ICA Supermarket.
Erbjudandet gäller både online och i butik mellan 13/3 – 19/3
