Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Kycklingrullader med Västerbottensost och pesto i en krämig sås. Det här fantastiska receptet är skapat av Zofiaskök på Tiktok, perfekt för dig som älskar Västerbottensost! Servera gärna med ugnsrostad potatis med ost för en extra smakupplevelse.
4 kycklingbröstfiléer (delade på mitten och bankade tunna)
200 g grön pesto
200 g Västerbottensost, riven
Salt & peppar
25 g smör till stekning
2 msk olja till stekning
Sås:
2 dl crème fraîche
½ dl srirachamajonnäs
½ burk soltorkade tomater i olja, grovt hackade
½ kruka basilika, hackad
Salt & peppar
Saften från 1 citron
1 dl matlagningsgrädde
Potatis:
900 g delikatesspotatis
1 msk majsstärkelse
1 dl Västerbottensost, riven
1 tsk flingsalt
1-2 krm svartpeppar, nymald
Några kvist färska timjan
1/2 dl olja
Dela varje kycklingfilé på mitten och banka ut dem till tunna skivor. Krydda med salt och peppar. Bred ut ett lager pesto på varje kycklingbit. Strö över riven ost. Rulla ihop kycklingen och fäst eventuellt med tandpetare.
Hetta upp smör och olja i en stekpanna på medelvärme. Bryn kycklingrulladerna runt om tills de får en fin gyllenbrun färg. Lägg över dem i ugnsfast form.
I en skål blandar du, crème fraîche, srirachamajonnäs, soltorkade tomater, basilika, riven, citronsaft och matlagningsgrädde. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över kycklingrulladerna i formen.
Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter, tills kycklingen är genomstekt. Ta ut kycklingrulladerna och låt dem vila några minuter innan servering.
Potatis:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva potatisen i tunna skivor utan att skala. Blanda potatisen med samtliga ingredienser. Bland väl så att potatisskivor täckas med kryddor. Ringla olja i en plåt och fördela potatisen. Rosta i 200 grader på över- och undervärme, i 20-25 minuter. Ta ut formen efter 15 minuter och vänd med en stekspade. Strö över färsk timjan eller riven ost vid servering.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
