Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
1 msk smör
3 dl mjölk
25 g jäst
2 tsk salt
cirka 7 dl mjöl; hälften graham och hälften vete
3 msk kummin
4 dl riven Västerbottensost
1 uppvispat ägg till pensling
Smält smöret i en kastrull.
Tag från värmen och häll i mjölken (degvätskan ska vara 37°).
Smula jästen i en bunke och rör ut i lite av degvätskan.
Häll på resterande vätska.
Blanda i mjölet lite i taget och knåda i minst 10 minuter (gärna i matberedare).
Låt jäsa övertäckt i 60 min.
Forma till 35 stycken små bullar och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 225°.
Låt bröden jäsa ytterligare i 30 min.
Rosta kumminfrön i torr panna på medelhög värme tills de börjar dofta och fått lite färg.
Stöt dem sedan i en mortel.
Blanda kummin med den rivna osten.
Klipp ett litet hål i varje bulle och tryck ned 1 tsk av ostblandningen.
Pensla med ägg och grädda i ugn ca 15 min eller tills bröden fått fin färg.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Passa på! Just nu hittar du Västerbottensost 450g för endast 85kr hos din närmsta ICA Supermarket.
Erbjudandet gäller både online och i butik mellan 13/3 – 19/3
