En tugga till

Morot, purjolök och fetaostpaj

En vegetarisk paj med morot, purjo, fetaost, men även en näve Västerbottensost.

Ainesosia

6 ANNOSTA

Detta recept innehåller:
100 g Västerbottensost® raastettu

Pajdeg:
100 g smör
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
4 msk kallt vatten

Fyllning:
3-4 medelstora morötter
100 g purjolök
1 msk smör
1 pkt fetaost
100 g (2 dl) riven Västerbottensost
2 små morötter
2 ägg
1 dl mjölk
1 dl grädde
salt
svartpeppar
paprikapulver

KUINKA TEHDÄ SE

knåda ihop till en pajdeg som sedan trycks ut i en form. Nagga degen och grädda på 200 grader varmluft i 10 minuter. Ställ åt sidan.

Skär morot och purjolök i tunna skivor som steks mjuka i smör. Salta och peppra. Smula ner fetaosten i pajskalet. Lägg i morot- och purjolöksblandningen i pajskalet och fortsätt med riven Västerbottensost. Skala och skär några små morötter i längder. Garnera med dessa.

Blanda sedan ihop äggstanningen av ägg, mjölk, grädde, salt och svarpeppar som hälls i formen. Avsluta med att pudra lite paprikapulver överst. Gräddas i 200 grader varmluft i ca 20 minuter eller tills den fått fin färg.

Tahti