Västerbottensostpaj® mäti- ja creme fraiche -juustolla

Klassinen Västerbotten-juustopiirakka, jossa on mätiä ja creme fraichea. Sopii juhannukseen sekä joulu- ja pääsiäispöytään!

Ainesosia

300 G Västerbottensost®

125 g voita
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl vettä
300 g Västerbottensostia® raastettuna
3 munaa
2 kuppia kermavaahtoa
1 ripaus mustapippuria
2,5 dl creme fraiche
1 kuppi punasipulia hienonnettuna
1 kuppi mätiä
1/2 kattilan tilliä hienonnettuna

KUINKA TEHDÄ SE

50 MIN

Västerbottensostpaj® mäti- ja creme fraiche -juustolla

Kuumenna uuni 225 asteeseen.
Sekoita voi ja jauhot monitoimikoneessa murenevan massan muodostamiseksi.
Lisää vesi ja sekoita keskenään tasaiseksi taikinaksi.
Paina piirakan taikina piirakkavuokaan (halkaisija 24 cm).
Pureskele muotti pohjasta ja aseta uuniin noin 10 minuuttia.
Vatkaa munat ja kerma, lisää juusto.
Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Kaada juustotäyte piirakkapohjaan ja paista noin 20 minuuttia, kunnes piirakka on kovettunut.
Anna jäähtyä.

Tahti