Paras pizzataikinamme

Tee pizzataikina vähintään päivää etukäteen ja anna jäähtyä jääkaapissa parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Taikina riittää yhdelle suurelle, neljälle keskikokoiselle tai kahdeksalle pienemmälle pizzalle.

Ainesosia

600 g vehnäjauhoja
5 dl vettä, 37°
10 g hiivaa
2 tl merisuolaa
1 rkl oliiviöljyä

KUINKA TEHDÄ SE

1470 MIN

Paras pizzataikinamme.

Murenna hiiva kulhoon.
Lisää haalea vesi ja oliiviöljy ja sekoita, kunnes hiiva liukenee.
Sekoita jauhot ja suola ja sekoita nesteeseen.
Työskentele yhdessä käsin tai koneessa noin 3 minuuttia tasaiseksi taikinaksi.
Anna taikinan kohota leivinkankaan alla 15 min.
Jauhoja runsaasti puhtaalla pinnalla, kauhaa ja vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia.
Taikinan tulee olla melko löysä.
Jaa taikina tarvittavaan määrään paloja, kääri ne muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa.
Anna kylmän käydä vähintään 24 tuntia, mieluiten pidempään.
Kun on aika keittää pizza, ota taikina pois ja paista.

Vinkkejä! Täältä löydät myös gluteenittoman pizzataikinan reseptejä.

Tahti