Paistettua kanaa ja savuista dippiä Västerbottensostilla®

Fantastinen paistettu kana, jossa on savuinen dippi grillikastiketta ja Västerbotten-juustoa. Tarjoile niitä sellaisenaan tai maukkaan salaatin ja leivän kanssa.

Ainesosia

6 ANNOSTA

40 G Västerbottensost®

2 valkosipulinkynsiä
1 sitruuna
1 rkl paprikajauhetta 1⁄2 tl chilijauhetta
1 1⁄2 dl maitoa
2 munaa
600 g kanafileitä
2 1⁄2 dl pankoa
2 dl korppujauhoja
Makuneutraali öljy, esim. rapsiöljy
2 keltasipulia
2 rkl öljyä
2 rkl savuista grillikastiketta
1 kuppi Västerbottensostia raastettuna
1 1⁄2 dl majoneesia

KUINKA TEHDÄ SE

140 MIN

Paistettua kanaa ja savuista dippiä Västerbottensostilla®

Kuori ja raasta valkosipuli
Huuhtele ja hankaa sitruuna haaleassa vedessä
Raasta sitruunan uloin kuori.
Sekoita valkosipuli, sitruunan kuori, paprikajauhe, chilijauhe, hapanmaito ja muna tasaisen taikinan muodostamiseksi
Käännä kana ympäri taikinassa ja anna sen seistä ja liota vähintään tunnin ajan.
Leivonta: Sekoita panko ja korppujauhot
Leipä kana seoksessa.
Savuinen dippi: Kuori ja viipaloi sipuli ohuesti
Paista sipulia öljyssä keskilämmöllä, kunnes se muuttuu kunnolla pehmeäksi ja sillä on mukava vaaleanruskea väri
Käännä grillikastike alas paistamisen loppua kohti
Anna sipulin jäähtyä kunnolla
Sekoita sipulia, raastettua Västerbotten-juustoa ja majoneesia monitoimikoneessa, kunnes kastike on tasaista.
paistaminen: Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa, mieluiten korkealla reunalla, noin 160 ° C: seen, pidä kansi käsillä paistamisen aikana
Paista kananpaloja, kunnes sisälämpötila on 72 ̊C, 4-5 minuuttia.