Logga in
Logga in

Västerbottensostpaj® with figs and black cabbage

Västerbottensostpaj® is a favorite that can change endlessly! Different types of flour give a difference in crunchiness and character, while new flavor buddies give the pie an exciting twist.

Ingredients
Detta recept innehåller:
100 g


2 cups spelt flour
1 cup graham flour
125 g butter
3 tablespoons of water
1 tsp salt
1 shallot, in thin slices
300 g of black cabbage
3 cups cream
2.5 dl Västerbottensost®, grated
1 egg
Salt
Pepper
Oil for frying
8 pcs fresh figs

HOW TO DO IT

60 MIN

Västerbottensostpaj® with figs and black cabbage

Mix butter and flour into a crumbly mass in the food processor or by hand. Add water and salt and work together into a smooth dough. Wrap the dough in plastic wrap and let it rest in the refrigerator for about 1 hour.
Preheat the oven to 225°. Roll out the pie dough and line a pie pan (about 24 cm in diameter), gnaw the pie crust with a fork and pre-bake in the middle of the oven about 10 minutes. Remove and let cool. Lower the temperature to 200°.
Sauté the onion with oil in a skillet. Add black cabbage and sauté it softly. Alternate onions and black cabbage in the pie crust. Whisk together eggs, cream, 2 cups grated Västerbotten cheese®, salt and pepper and pour into the pie shell. Top with figs and the remaining Västerbotten cheese®. Bake in the middle of the oven for about 30 minutes or until the pie is nicely browned.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

12 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

25 MIN

4 / 5. 1

80 MIN

4 / 5. 1

10 MIN

4 / 5. 1

210 MIN

4 / 5. 1

10 MIN

4 / 5. 1

Become a member of our cheese club

Save your favourite recipes, take advantage of our offers and never miss our inspiration and knowledge articles

Västerbottensost nationalosten

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.