Logga in
Logga in

Pear pie with Västerbottensost®

Pear pie that goes perfectly with dessert or as a pie for coffee. This recipe is a collaboration with Linda Lomelino

Ingredients
Detta recept innehåller:
75 g


350 g (about 5 3/4 dl) of wheat flour
2 tablespoons granulated sugar
1/4 teaspoon flake salt
225 g of normal salted cold butter
4-6 tablespoons of ice water

HOW TO DO IT

Pear pie with Västerbottensost®

In a large bowl, mix the flour, sugar and salt.
Dice the butter and pinch it together and the grated cheese with the flour mixture.
Mix in the water one tablespoon at a time and stir until the dough just sticks together.
Divide the dough into two parts, one slightly larger than the other.
Wrap the pieces of dough separately in plastic wrap and place in the refrigerator for at least 1 hour.

Preheat the oven to 200°C and place an oven tray in the lower part of the oven.
Roll out the smaller piece of dough on a floured surface and press into a pie tin (20-22 cm in diameter).
Place the mold in the refrigerator.
Roll out the second piece of dough into a rectangle and cut into strips with a knife or pizza wheel.

In a small bowl, mix the flour, sugar and salt.
Peel, core and dice the pears and place them in a large bowl.
Mix in the lemon zest, lemon juice and flour mixture.
Pour the pear filling into the pie pan, brush the edges of the dough with a little water and place on the dough strips in a basket pattern.
Cut off excess dough all around. Place the pie in the freezer for 15 minutes.

Brush the pie with a beaten egg and sprinkle 2 teaspoons of sugar on top.
Place the pie directly on the hot tray in the oven and bake for 15 minutes at 200°C, then reduce the heat to 175°C and bake for another 45 minutes until the pie is golden.
Leave to cool.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

60 MIN

4 / 5. 1

90 MIN

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 1

90 MIN

4 / 5. 1

10 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 1

Become a member of our cheese club

Save your favourite recipes, take advantage of our offers and never miss our inspiration and knowledge articles

Västerbottensost nationalosten

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.