Logga in
Logga in

Gluten-free Västerbottensostpaj®

Gluten-free Västerbottensostpaj. Many people call the pie with the mythical cheese Västerbottenostpaj, Västerbottenpaj, Västerbottensostpaj, Westerbottensostpaj or VB-paj. Did you know that the correct name is Västerbottensostpaj?

Ingredients
Detta recept innehåller:
300 g


1.5 cups cornmeal + extra for baking
1.5 cups chickpea flour
2 tablespoons fiber husk (ground psyllium seed husks)
125 grams of refrigerator cold butter
1 refrigerator cold egg
3 eggs
2 cups whipped cream
300 grams of grated Västerbotten cheese® grated
1 pinch of black pepper
Salt

HOW TO DO IT

55 MIN

Gluten-free Västerbottensostpaj®

Preheat the oven to 200 degrees.
Mix cornmeal, chickpea flour and fiber husk.
Dice butter and pinch it together with the flour mixture so that the butter is atomized.
Add eggs and work together into a dough using a dough mixer or electric whisk with dough hooks.
Knead the dough smoothly and roll out to the appropriate size.
Press the dough into a pie tin (24 cm in diameter) and gnaw the bottom.
Line the edges of the pie with oven foil and pre-bake the shell about 10 minutes.
Whisk together eggs and cream.
Add cheese and black pepper, season to taste with salt.
Pour the filling into the pie crust and bake for about 20 minutes or until the filling settles.
If the pie starts to burn, you can cover it with oven foil.
Remove from oven and let stand for a few minutes before serving. Let it taste good!

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

30 MIN

4 / 5. 1

25 MIN

4 / 5. 1

25 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

Become a member of our cheese club

Save your favourite recipes, take advantage of our offers and never miss our inspiration and knowledge articles

Västerbottensost nationalosten

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.