Crêpes med champinjonfyllning

Vegetariska crepes med champinjonfyllning.

Ingredienser

4 PORTIONER

Detta recept innehåller:
150 g Västerbottensost® Riven

Smet:

2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
3 msk smör eller margarin
50 gram smör eller flytande margarin att steka

Stuvning

2 msk smör
4 msk vetemjöl
2 dl mjölk
2,5 dl havregrädde
1 tsk soja
Ca 400 gram champinjoner
1 klyfta riven vitlök
1 dl riven Västerbottenost
timjan och salt efter smak

GÖR SÅ HÄR

55 MIN

Smet:

börja med att blanda ihop smeten. Blanda mjöl och salt i en bunke.
Rör ner lite mjölk i taget så det inte bildas klumpar. Ha sist i äggen.
Låt smeten vila en stund. Under tiden gör du stuvningen.
stek som tunna pannkakor.

stuvning:

Fräs smör och mjöl i en kastrull. Tillsätt sen grädden och mjölken. Rör om tills stuvningen blivit slät och tjock. Rör om då och då så det inte bränns.
Hacka champinjonerna, riv vitlöken och stek i smör tills de fått färg.
Tillsätt champinjonerna i stuvningen, smaka av med salt, soya och timjan. Lägg sist i osten (spara lite till garnering)
Fyll varje pannkaka med ca 1/2 dl stuvning. Rulla ihop och vik in kanterna. Lägg dom i en ugnsfast form med bakplåtspapper. Toppa med ost
Grädda på maxvärme 8-10 minuter.

jag serverade mina crêpes med en supergod sallad!

Betygsätt

Spara recept

DELA

Andra populära recept

Landskapspizza Skånsk lantpizza med smak av ängschampinjoner och ramslök

Pizza bianco med sparris, rödlök och ramslöksolja

Landskapspizza Surströmming & mandel

30 MIN

Pannacotta med Västerbottensost

80 MIN

Västerbottensostpizza blanco med topping

20 MIN

Krustader med Västerbottensost® och rom

40 MIN

Svenska folket lagar

Älskar du matlagning, att skapa egna recept och sedan fota dem? Har du ett recept som du vill dela med dig av till andra? Ta chansen att publicera det här direkt på vår hemsida och inspirera andra besökare. Du behöver vara inloggad i vår ostklubb Nationalostens® vänner för möjlighet att skapa dina egna recept.

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!

Hitta ditt nya favoritrecept!

Recept till vardag och fest