Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Grillat fruktspett, mustig kolasås med Västerbottensost och saltrostade mandlar – en perfekt kombination av sött, salt och krämigt.
Spett:
8 st färska jordgubbar
4 st små svenska äpplen
1 msk flytande honung
1 msk rapsolja
Saltrostade mandlar:
1 dl mandel
2 msk salt
2 dl vatten
Kolasås:
25 g smör
1 1/2 dl grädde
1 dl ljus sirap
1 dl socker
1/2 dl riven Västerbottensost
Vaniljglass till servering
Kolasås:
Bryn smöret genom att smälta det på hög värme tills smöret tystnat, sänk då till en låg temperatur.
När det bildats en ljusbrun bottenmassa i kastrullen tillsätts resterande ingredienser.
Gör ett uppkok under omrörning och sjud 3 minuter.
Kyl ner kolasåsen under omrörning.
Saltrostade mandlar:
Lägg alla ingredienser i en liten kastrull och koka upp.
Dra av från plattan och låt mandlarna vila i saltlagen i ca 3 minuter medan du värmer upp en stekpanna på medelhög värme.
Sila av vätskan och torr-rosta mandlarna under omrörning i ca 3–5 minuter.
Alternativt rosta mandlarna i ugn på 180 grader i 10–12 minuter (rör om efter 7 minuter).
Fruktspett:
Blötlägg träpinnarna i vatten.
Dela äpplena på mitten och skär bort kärnhuset.
Trä jordgubbar och äpplen på spetten och pensla på med en blandning av honung och olja.
Grilla fruktspetten på hög värme i ca 3 minuter per sida.
Servering: Servera spettet varmt toppat med hackade nötter och kolasås, gärna med vaniljglass och citronmeliss.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
