Risotto med Västerbottensost®, bladspenat, scampi & bacon

Krämig och alldeles underbart god risotto!

Ingredienser
8 PORTIONER
Detta recept innehåller:
150 g Västerbottensost® Riven


3 pkt bacon

175 g bladspenat

400 g scampi

Olivolja

Steksmör

4 schalottenlökar

6 dl arboriris

2 liter varm kycklingbuljong

150 g västerbottensost

Citronsaft, torkar persilja

Salt, peppar

GÖR SÅ HÄR

45 MIN

  • Stek bacon och varmhåll i ugnen på 50 grader.
  • Värm upp buljongen.
  • Fräs den hackade löken i smör i en stor kastrull, löken ska bli mjuk.
  • Tillsätt riset och fräs någon minut, så att riset blir glansigt. Tillsätt lite olivolja, riset och löken ska inte brännas.
  • Börja hälla i lite av den varma buljongen, någon deciliter åt gången och rör hela tiden. Risotton ska koka sig mjuk och krämig på medelvärme och vara lös i konsistensen.
  • När risotton är mjuk med en hård kärna i så vänds osten och bladspenaten i. Krydda med salt och peppar. När osten blandats i blir risotton fastare.
  • Fräs den tinade scampin i olivolja. Smaksatt med lite citronsaft, salt, peppar och torkad persilja.
  • Servera 😀
Betygsätt

2 / 5. 1

Spara recept

Andra populära recept

4 / 5. 1

300 MIN

5 / 5. 1

4 / 5. 1

4 / 5. 2

4.8 / 5. 4

Svenska folket lagar

Älskar du matlagning, att skapa egna recept och sedan fota dem? Har du ett recept som du vill dela med dig av till andra? Ta chansen att publicera det här direkt på vår hemsida och inspirera andra besökare. Du behöver vara inloggad i vår ostklubb Nationalostens® vänner för möjlighet att skapa dina egna recept.

snordegssnurror1080-min

Tilltugg till helgen!

Samla familj och vänner och bjud på en festlig kväll med fantastiska tilltugg.

vasterbottensost-fish-taco

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!

Kampanj

Passa på! Just nu hittar du Västerbottensost 450g för endast 85kr hos din närmsta ICA Supermarket.

Erbjudandet gäller både online och i butik mellan 13/3 – 19/3