Logga in

Västerbottensostpaj® och romröra

Krämig Västerbottensostpaj möter förförisk romröra – en smakexplosion i varje tugga

Ingredienser

4 PORTIONER

Detta recept innehåller:
300 g Västerbottensost® Riven

Pajdeg:
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten

Fyllning:
300 g riven Västerbottensost®
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Romröra:
1 fänkål eller 1/2 gurka
saft av 1 lime
1 dl löjrom
1 dl crème fraiche
1/2 krm svartpeppar
1 msk finhackad dill

GÖR SÅ HÄR

55 MIN

Sätt ugnen på 200°.
Blanda ihop ingredienserna till pajdegen.
Låt degen vila i kyl minst 1 tim.
Klä en pajform, nagga och förgrädda ca 10 min.
Vispa ägg och grädde, tillsätt osten.
Smaksätt med salt och peppar.
Häll ostfyllningen i pajskalet och grädda ca 20 min tills pajen stelnat.
Låt svalna.
Dela fänkålen på mitten och skär bort roten.
Strimla fänkålen mycket tunt och blanda med limesaften.
Tillsätt löjrom, crème fraiche, lite svartpeppar och dill.
Servera pajen med romröran.