Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Helt sjukt så gott det här blev. Ni måste verkligen testa att göra såsen till torsken. Receptet är skapat av 1000 små rätter på Instagram i samarbete med oss.
Sås
1 msk smör
1 schalottenlök
1 dl fiskbuljong (1 dl vatten + 1 msk fiskfond och 1 msk hummerfond )
1 dl vitt vin
3 dl grädde
2-3 msk creme fraiche
1/2 citron – saft
Salt och svartpeppar
1 dl riven Västerbottensost
Torsk
2 bitar torskrygg
Smör och rapsolja
Salt och svartpeppar
Fänkål och gurksallad
1/2 mandolinad gurka
1/2 liten mandolinad fänkål
1/2 citron
1-2 msk olivolja
Salt och svartpeppar
Färsk dill
Börja med såsen.
Finhacka schalottenlök fint och stek mjuk i smör.
Tillsätt vin, fond och låt koka ihop fem min.
Ner med grädde och koka ihop ca 10 min på medellåg värme.
Avsluta med creme fraiche, salt peppar och häll ner såsen i en form.
Riv över västerbottensost och gratinera på grillfunktion 225 grader ca 10 minuter men håll koll så att såsen inte bränns.
Koka potatis eller ris.
Mandolina fänkål och gurka och rör ihop med resterande ingredienser.
Salta och peppra torsken och stek på båda sidor tills den har en innertemperatur på 52 grader.
Servera torsken med den ugnsgratinerade såsen, fänkål och gurksallad och ris eller potatis.
Kolla även in den här otroligt goda förrätten med kräftröra på smörstekt bröd!
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
