Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
6 dl avorioris
2 schalottenlökar
½ purjolök
1 knippa gräslök
1 knippa färsk grön sparris eller 200 gram frysta
4 dl riven Västerbottensost®
3 dl vitt vin
13 dl vatten
3 grönsaksbuljongtärningar
3 msk smör
1 msk olivolja
salt och vitpeppar
Skala löken och fräs den i olivolja och lite smör under en minut.
Häll i riset och låt fräsa i ytterligare en minut.
Slå därefter på vinet och låt koka in.
Koka under tiden upp vattnet med buljongtärningarna och blanchera sparrisen som delats mittitu i buljongen.
Tag upp sparrisen och lägg dem i ett kärl med vatten och is för att behålla spänsten.
Tillsätt nu buljongen till riset, lite i taget efterhand som buljongen kokar in.
Fortsätt tills buljongen är slut och riset lagom mjukt med en liten hård kärna i mitten.
Blanda sedan ner det resterande smöret, Västerbottensost, den hackade purjolöken och gräslöken samt sparrisen.
Krydda efter smak.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
