Få möjlighet att spara dina favoritrecept samt skapa och publicera dina egna recept med Västerbottensost® på vår hemsida.
Gör din egen pizzadeg med recept av Lisa Lemke.
75 g vatten 28 grader
25 g jäst
75 g vetemjöl med hög proteinhalt, gärna stenmalt
325 g vetemjöl
175 g vatten
10 g havssalt
Lisa Lemkes pizzadeg
Grunddeg (Poolish): Kontrollera att vattnets temperatur är 28 grader.
Lös upp jästen i vattnet och vispa in mjölet till en slät smet.
Täck över med plastfilm och låt jäsa 60 minuter i rumstemperatur.
Fortsättning: Häll mjöl och vatten i en degbunke.
Tillsätt poolish och knåda degen på lägsta hastighet i 13 minuter.
Tillsätt saltet, öka hastigheten och knåda degen ytterligare 7 minuter till en seg och elastisk deg.
Lägg upp degen på ett mjölat arbetsbord och dela den i fyra lika stora bitar.
Rulla till runda och spända bullar.
Lägg en bakduk över och låt jäsa till dubbel storlek i ca 2 timmar.
Få möjlighet att spara dina favoritrecept samt skapa och publicera dina egna recept med Västerbottensost® på vår hemsida.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
