Logga in

Jordärtskocka gratinerad med Västerbottensost

Krämig jordärtskocka gratinerad med Västerbottensost – en elegant och välsmakande rätt som imponerar på middagsbjudningen.

Ingredienser

4 PORTIONER

Detta recept innehåller:
80 g Västerbottensost® Riven

600 g jordärtskockor, vatten och salt till kokning
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl skockspad
1 dl matlagningsgrädde
8 tunna skivor rökt skinka
Salt och peppar efter smak

GÖR SÅ HÄR

40 MIN

Skala skockorna, koka dem mjuka i lättsaltat vatten, häll av och spara kokvattnet.
Fräs 2 msk smör med mjöl i en kastrull, späd med spad och grädde.
Låt koka 5 minuter och smaka av med salt och peppar, var försiktig med saltet! Sätt ugnen på 275°C.
Smörj en ugnsfast form med resterande smör.
Fördela skockorna på skinkskivorna och rulla ihop.
Placera rullarna i formen och häll såsen över.
Strö över Västerbottensost.
Gratinera till osten smält och gratängen får vacker, gyllene färg.
Servera med pocherade ägg och fräsch sallad med mild vinaigrette.

Betygsätt