Pizza med Västerbottensost® och löjrom

När man verkligen vill lyxa till det är denna ett självklart val.

Perfekt som förrätt att dela på men går även utmärkt att äta en hel själv till middag.

Ainesosia

160g mjöl, Tippo 00

105g vatten

2g färsk jäst

4g salt

Olivolja

Creme fraiche

Västerbottensost®

Löjrom

Rödlök, finhackad

Gräslök, finhackad

Citron, klyftad

KUINKA TEHDÄ SE

Lägg i vatten, mjöl, jäst i en degblandare och knåda i 30 sekunder.

Tillsätt salt och knåda degen i 12 minuter (skrapa ner kanterna minst en gång).

Täck bunken med plastfolie och ställ in i kylen ca 24 timmar.

Ta ut bunken och tippa ut degen på köksbänken och forma till en slät boll (spara plasten).

Ta väldigt lite olivolja i handen och klappa på degbollen.

Täck den med plastfolie och låt jäsa på bänken i två timmar.

När det är en timme kvar startar du ugnen på max och lägger in en pizzasten/bakjärn/upp och nedvänd ugnsplåt högt upp i ugnen.

När degen jäst klart tar du bort plasten och häller över lite mjöl och lägger en liten hög mjöl bredvid.

Lägg ut ett bakplåtspapper på en lämplig yta.

Använd en mjölad stekspade, så bred som möjligt, och lossa försiktigt degen från bänken och lägg i mjölhögen.

Vänd runt den ett par gånger och lägg på bakplåtspappret (går utmärkt att lägga tillbaka extramjölet i mjölpåsen).

Pressa och stretcha pizzan från mitten och utåt men lämna en bit kant orörd.

Pizzan ska bli så tunn och bred som möjligt.

Bred på ett lager creme fraiche och riv över generöst med Västerbottensost®

Lägg in i ugnen och grädda tills pizzan fått fin färg, gärna lite svärta.

Ta ut pizzan och klicka på lite mer creme fraiche.

Klicka på löjrom och strö över rödlök samt gräslök.

Slicea upp och servera med citronklyftor.

Ät och njut!

Tahti

5 / 5. 1

Tallenna reseptit
Jakaa

Muita suosittuja reseptejä

4 / 5. 1

4 / 5. 1

30 MIN

4.5 / 5. 2

5 / 5. 2

60 MIN

5 / 5. 2

30 MIN

4 / 5. 2

5 / 5. 1

4 / 5. 1

Liity juustoklubimme jäseneksi

Tallenna suosikkireseptisi, hyödynnä tarjouksiamme äläkä koskaan missaa inspiroivia ja tietoartikkeleitamme