Smördegsinbakad potatisrulle med Västerbottensost®

Skala och grovriv potatisen. Lägg i kallt vatten någon timme innan man fortsätter.

Pressa ut så mycket vatten det går och lägg i en torr skål. Pressa i vitlök och blanda. Krydda även på med hackad persilja, salt och svartpeppar. Stek till i smör tills potatisen nästan är klar. Låt svalna.

Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Rulla ut smördegen på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg potatisen och osten på en rad på smördegen och rulla ihop den. Pensla skarven med lite vatten så klistrar den ihop lättare.

Grädda i ugnen tills rullen får fin färg i ca 20 minuter. Ta ut rullen och låt den svalna något innan den skärs upp i bitar.

Servera med en god köttbit, sås och tex grillade sparrisar eller andra grönsaker.