Landskapspizza Pizza Idalia

Dalslands landskapspizza är en hyllning till de dignande vetefälten på Dalboslätten och skärgården vid Vänerns västra stränder. En pizza bianca som bakas av med Västerbottensost®, crème fraiche från lokala mejerier samt timjan och svartpeppar. Pizzan toppas med kallrökt lax, smörstekta kantareller från skogarna i norra Dalsland samt löjrom från Vänern. Kronan på verket är några färska blommor Förgätmigej, Dalslands landskapsblomma.

Skapad av: Anders Johannesson

Ainesosia

Detta recept innehåller:
160 g Västerbottensost® raastettu

3,5 dl crème fraiche
150 g kallrökt lax
80 g löjrom (gärna från Vänern)
250 g kantareller
Färsk timjan
Smör
Salt
Svartpeppar
Färsk Förgätmigej

Ingredienserna är för 2 pizzor.

Pizzabotten (grundrecept)

KUINKA TEHDÄ SE

Sätt ugnen på 250 grader.
Bred på crème fraiche och Västerbottensost på pizzan.
Stek kantarellerna i smör med salt och svartpeppar.
Baka pizzan i 5 minuter tills den nästan är klar, ta ut den och toppa med de smörstekta kantarellerna och den kallrökta laxen och baka ytterligare någon minut så laxen tillagas.
Toppa pizzan med löjrom, timjan, färsk Förgätmigej och lite extra crème fraiche.
Njut!

Tahti