Kycklinggratäng med Västerbottensost®

En krämig och lyxig kycklinggratäng med kronärtskockor, soltorkade tomater och spenat. Serveras förslagsvis med ugnsrostad potatis.

Ainesosia

4 ANNOSTA

Detta recept innehåller:
150 g Västerbottensost® raastettu

700 g kycklingbröstfilé

240 g kronärtskockshjärtan (avrunnen vikt)

120 g soltorkade tomater, strimlade

65 g babyspenat

4 vitlöksklyftor

4 dl mjölk

1,5 msk vetemjöl

1 msk smör

Salt

Svartpeppar

Smör och olja till stekning

Förslag till servering:

Ugnsrostad potatis

KUINKA TEHDÄ SE

45 MIN

Sätt ugnen på 225 grader.

Salta och peppra kycklingen.

Hetta upp lite smör och olja i en stekpanna. Stek kycklingfiléerna tillsammans med vitlöksklyftorna i ca 5 min.
Lägg över i en gratängform.

Smält smör i en kastrull. Tillsätt vetemjöl och rör ut klumpar. Vispa i mjölk och låt koka upp. Låt sen koka på låg värme i ca 4 min.

Ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt Västerbottensost (spara gärna lite att toppa gratängen med) och rör runt tills den smälter. Smaka av med salt och peppar.

Halvera kronärtskockshjärtana på längden. Fördela kronärtskockor, soltorkade tomater och spenat över kycklingen.
Häll över såsen och strö på lite riven Västerbottensost.

Gratinera i mitten av ugnen i ca 15 min.

Servera gärna tillsammans med ugnsrostad potatis.

Tahti