Tallenna suosikkireseptisi, hyödynnä tarjouksiamme äläkä koskaan missaa inspiroivia ja tietoartikkeleitamme
Crêpes med champinjonfyllning
Vegetariska crepes med champinjonfyllning.
Ainesosia
4 ANNOSTA
Smet:
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 6 dl mjölk
- 3 ägg
- 3 msk smör eller margarin
- 50 gram smör eller flytande margarin att steka
Stuvning
- 2 msk smör
- 4 msk vetemjöl
- 2 dl mjölk
- 2,5 dl havregrädde
- 1 tsk soja
- Ca 400 gram champinjoner
- 1 klyfta riven vitlök
- 1 dl riven Västerbottenost
- timjan och salt efter smak
KUINKA TEHDÄ SE
55 MIN
Smet:
- börja med att blanda ihop smeten. Blanda mjöl och salt i en bunke.
- Rör ner lite mjölk i taget så det inte bildas klumpar. Ha sist i äggen.
- Låt smeten vila en stund. Under tiden gör du stuvningen.
- stek som tunna pannkakor.
stuvning:
- Fräs smör och mjöl i en kastrull. Tillsätt sen grädden och mjölken. Rör om tills stuvningen blivit slät och tjock. Rör om då och då så det inte bränns.
- Hacka champinjonerna, riv vitlöken och stek i smör tills de fått färg.
- Tillsätt champinjonerna i stuvningen, smaka av med salt, soya och timjan. Lägg sist i osten (spara lite till garnering)
- Fyll varje pannkaka med ca 1/2 dl stuvning. Rulla ihop och vik in kanterna. Lägg dom i en ugnsfast form med bakplåtspapper. Toppa med ost
- Grädda på maxvärme 8-10 minuter.
jag serverade mina crêpes med en supergod sallad!
Tahti
