Pizza Bianca pinaatilla, sipulilla ja Västerbottensost-juustolla®

Kokeile tätä pizzabiancaa marinoidulla ja karamellisoidulla punasipulilla ja pinjansiemenillä sekä tuoreella pinaatilla. Nauttia!

Ainesosia

4 ANNOSTA

100 G Västerbottensost®

25 g hiivaa
2 1⁄2 dl vettä, 37°
1⁄2 rkl suolaa
1 rkl oliiviöljyä
6-7 dl vehnäjauhoja erikoisvalmiste
1⁄2 dl punaviinietikkaa
1 kuppi jauhettua sokeria
1 1⁄2 dl vettä
1⁄2 punaista chiliä
1 punasipuli
2 punasipulia
2 rkl voita tai oliiviöljyä
2 tl raakasokeria
2 ripaus suolaa
Mustapippuri, jauhettu
2 dl creme fraiche
1 kuppi pinjansiemeniä
100 g tuoretta pinaattia

KUINKA TEHDÄ SE

90 MIN

Pizza Bianca pinaatilla, sipulilla ja Västerbottensost-juustolla®

Taikina: Murskaa hiiva taikinasekoittimeen, kaada veteen.
Lisää suola ja oliiviöljy. Työstä vehnäjauhot vähitellen sileäksi taikinaksi.
Laita muovikääre tai aseta leivinliina kulhon päälle ja anna taikinan nousta noin 30 minuuttia.
Marinoitua punasipulia: Vatkaa etikka, sokeri ja vesi keskenään.
Viipaloi chili ohueksi ja lisää kerroksiin.
Kuori punasipuli ja viipaloi ohuesti, mieluiten mandoliinilla, ja lisää joukkueisiin.
Anna sipulin seistä ja liota kerroksissa vähintään 30 minuuttia.
Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Karamellisoitu punasipuli:
Kuori ja viipaloi sipuli ohueksi, paista sipulia keskilämmöllä voissa tai öljyssä, kunnes se alkaa pehmentyä.
Nosta lämpöä, ripottele sokerilla, suolalla ja mustapippurilla.
Anna sokerin sulaa kiireesti sipuliin ja aseta sivuun.
Keveiden:
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle leivinpöydälle ja jaa taikina neljään osaan.
Rullaa jokainen pala suorakulmioksi, jonka paksuus on noin 4-5 millimetriä.
Levitä creme fraiche ja levitä karamellisoitua sipulia ja raastettua Västerbotten-juustoa.
Paista uunin keskellä noin 10-15 minuuttia tai kunnes pizzalla on mukava, kullanruskea väri.
Kafeteria:
Ota pizza uunista ja tarjoile tuoreen pinaatin, marinoidun punasipulin ja paahdettujen pinjansiementen kanssa.