Lehtikaali- ja maa-artisokkakeitto Västerbottensostilla®

Nauti tästä maa-artisokkakeitosta lehtikaalin ja Västerbotten-juuston® kera. Tarjoile hyvän leivän kanssa!

Ainesosia

80 G Västerbottensost®

500 g maa-artisokkia
250 g lehtikaalia
1 salottisipuli
1,5 dl valkoviiniä
1,5 dl kermaa
7 kuppia kasvislientä
1 laakerinlehti
Oliiviöljy, paistamiseen
2 dl Västerbottensost® raastettuna
0,75 dl creme fraiche
Suola
Suolaa ja mustapippuria

KUINKA TEHDÄ SE

50 MIN

Lehtikaali- ja maa-artisokkakeitto Västerbottensostilla®

Keitto: Kuori ja leikkaa maa-artisokat pienemmiksi paloiksi.
Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.
Kuullota sipuli antamatta sille väriä pannulla, jossa on vähän oliiviöljyä yhdessä maa-artisokkien kanssa.
Lisää lehtikaali ja kuullota vielä muutama minuutti.
Kaada liemi, valkoviini ja laakerinlehdet ja anna hautua noin 20 minuuttia.
Lisää kerma ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Nosta laakerinlehdet pois ja sekoita sitten kaikki sileään keittoon.
Juustocreme: Keitä kaikki ainekset sekoittaen, kunnes juusto on sulanut.
Jäähdytä creme.
Nopea vaihtoehto on vispilä kaikki kovaa sähkövispilällä.
Tarjoile juustokerman kanssa ja päälle raastettua Västerbotten-juustoa.

Tahti