Au gratin punajuuret Västerbottensost-juustolla®

Tarjoile au gratin -punajuuret salaatin kanssa ja päälle karamellisoituja hasselpähkinöitä ja raastettua Västerbotten-juustoa.

Ainesosia

5 punajuurta
100 g Västerbottensost-juustoa
100 g salaattiseosta
1 dl creme fraiche
1⁄2 tl pippuria
1⁄2 dl hunajaa
1⁄2 rkl oliiviöljyä
1⁄2 kupillista sokeria
2 kuppia hasselpähkinöitä
Flake suola

KUINKA TEHDÄ SE

60 MIN

Au gratin punajuuret Västerbottensost-juustolla®

Au gratin punajuuret:
Kypsennä punajuuria noin 40 minuuttia, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi, kuori ja viipaloi ne noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja aseta uuninkestävään astiaan.
Raasta Västerbottensost karkeasti ja sekoita creme fraicheen ja pippuriin.
Aseta dollop juustokreemiä jokaiselle punajuuriviipaleelle ja au gratin nopeasti uuniin noin 5-10 minuuttia.

Karamellisoituneet pähkinät:
Kuumenna hunaja, oliiviöljy ja sokeri kuumassa paistinpannussa, kunnes ne ovat sulaneet.
Lisää sitten hienonnetut pähkinät ja sekoita.
Poista pähkinäseos pannusta ja anna jäähtyä.

Tarjoile salaatin ja päälle karamellisoitujen hasselpähkinöiden ja raastetun Västerbotten-juuston kera.

Tahti