Juustokakku Västerbotten-juustolla® ja marjahillokkeella

Nauti tästä juustokakusta Västerbottensostin® kanssa. Tarjoile kausiluonteisten marjojen tai raparperikompotin kanssa.

Ainesosia

8 ANNOSTA

100 G Västerbottensost®

2,8 kupillista sokeria
2/3 vaniljapapu
400 g tuorejuustoa
4 munaa
4 kuppia kermavaahtoa
5 rkl jauhoja
1/2 tl suolaa

KUINKA TEHDÄ SE

50 MIN

Juustokakku Västerbotten-juustolla® ja marjahillokkeella

Kuumenna uuni 230 asteeseen lämmön yli ja alle.
Vuoraa 24 cm:n jousimuotoinen pannu pergamenttipaperilla ja rasvaa reunat niin, että kakku irtoaa helpommin paistamisen jälkeen.
Kauhaa siemenet vaniljapalkosta ja vatkaa ne yhdessä tuorejuuston, raastetun Västerbotten-juuston, sokerin ja suolan kanssa kahden minuutin ajan. Lisää munat yksi kerrallaan jatkuvasti sekoittaen.
Sekoita jauhoja kerman kanssa, kunnes jauhot ovat liuenneet kokonaan kermaan. Sen jälkeen kaada kerma taikinaan jatkuvasti sekoittaen.
Vatkaa, kunnes taikina on täysin sileä.
Kaada kaikki taikina jousimuotoiseen pannuun ja laita uuniin. Paista 20-30 minuuttia, kunnes kakku on kauniisti ruskistunut ja pysähtynyt.
Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan ennen kuin irrotat sen pannusta, jotta kakku ehtii asettua kokonaan. Voit vapaasti valmistaa kakun aikaisin, jotta sillä on aikaa asettua kunnolla ennen tarjoilua.
Tarjoile kakku raparperikompotilla tai lisää se kausiluonteisilla marjoilla.

Tahti