Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Smakrik, snygg och somrig smördegstarte med sparris och Västerbottensost. Den fungerar perfekt som matigare tillbehör på sommarens alla buffébord eller i sig själv som en enkel men lyxig lunch eller middag! Receptet är skapat av Chipstillfrukost i samarbete med oss.
SMÖRDEGSTARTEN
En rulle färdig smördeg
100 gram färskost
1/2 dl creme fraiche
Citronzest
En bit pepparrot (eller på tub), efter smak
Salt och peppar
150 gram riven Västerbottensost
OSTKRÄM MED VÄSTERBOTTENSOST
1 dl crème fraiche
Västerbottensost, ca 1-2 dl (fin)riven
Citron efter smak
Salt
Svartpeppar
TOPPINGS
Sparris
Ostcréme
Valfri rom
Dill
Västerbottensost
Citronzest
Riv skalet av en halv citron och blanda ihop med färskost, creme fraiche, pepparrot (efter smak), salt och peppar.
Rulla ut smördegen på en bakplåtspappersklädd plåt och bred över smeten. Strö över riven Västerbottensost i ett jämt lager över smördegen. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter eller tills den ser fin och gyllene ut.
Gör under tiden ostkrämen. Finriv en bit Västerbottensost och blanda ihop med crème fraîche. Försök mosa lite med gaffeln eller kör allting snabbt i en matberedare. Pressa i citron, rätt ordentligt och salta och peppra. Smaka av.
Skär sparrisen i mindre bitar (skär först av en ordentlig bit av botten på sparrisen då den kan vara ganska träig) och smörstek 1-2 minuter. Salta och peppra.
När smördegstarten är färdig ur ugnen toppa med ostkrämen, sparrisen, rom, färsk dill, citronzest och lite mer finriven Västerbottensost.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
