Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Det här receptet på lövbiffrullader är framtaget av Niklas Ekstedt som en del av vår programserie Laga live som sändes på Västerbottensost Facebook.
4 portioner lövbiff á 130g, tunt skuret nötkött på innanlår eller biff
1 msk matolja
2 msk smör
2 klyftor vitlök
1 knippe persilja
2 msk hackat vitt bröd
2 msk riven Västerbottensost
salt och peppar till köttet
200 g svartkål
2 rödlökar
1 msk rödvinsvinäger
3 msk smör
3 msk mandel
1 chili (t.ex. spansk peppar)
1 knippe persilja
Lövbiffrullader med Västerbottensost och svartkål med chili och rödlök
Lövbiffsrullader med Västerbottensost:
Ta ut kött och smör från kylen ca 30 minuter innan tillagning så att det blir rumstempererade.
Skala och riv vitlöken.
Plocka och skölj persilja.
Hacka vitlök och persilja fint och blanda med riven Västerbottensost och finhackat vitt bröd.
Värm upp en grillpanna eller stekpanna (gärna gjutjärn) så den är riktigt het.
Pensla köttet med matolja och fördela fyllningen och rulla ihop till rullader.
Grilla lövbiffen runt om.
Lyft köttet från pannan och salta och peppra.
Svartkål med chili, mandel och rödlök:
Skär bort stammen på svartkålen och hacka den fint.
Skala rödlöken och skär i tunna skivor, samt grovhacka chilin och persiljan.
Stek svartkålen, löken, chilin och persiljan tillsammans med rödvinsvinägern på hög värme i en stekpanna i några minuter tills löken blivit gyllenbrun.
Servera med skivade lövbiffrullader och toppa med riven mandel.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Passa på! Just nu hittar du Västerbottensost 450g för endast 85kr hos din närmsta ICA Supermarket.
Erbjudandet gäller både online och i butik mellan 13/3 – 19/3
