4 portioner

500 g nöt- eller viltfärs
1 schalottenlök, finhackad
2 msk smör, till stekning
4 msk ströbröd
1,5 dl mjölk
1 ägg
1,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk finhackad färsk timjan
100 g Västerbottensost®

GÖR SÅ HÄR:

Stek löken mjuk. Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla en liten stund. Tillsätt ägg, salt, peppar, lök och timjan. Rör ner färsen och blanda till en smet.Skär Västerbottensost i mindre kuber. Forma färsen till bullar.

Rulla in en bit ost i mitten av varje köttbulle. Stek köttbullarna i smör.

Servera gärna med pressad mandelpotatis och dekorera med färsk timjan.