4 portioner

500 g nöt- eller viltfärs
1 schalottenlök, finhackad
2 msk smör, till stekning
4 msk ströbröd
1,5 dl mjölk
1 ägg
1,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk finhackad färsk timjan
100 g Västerbottensost®

GÖR SÅ HÄR:

Stek löken mjuk. Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla en liten stund. Tillsätt ägg, salt, peppar, lök och timjan. Rör ner färsen och blanda till en smet. Riv eller skär Västerbottensost® i mindre kuber och lägg i färsen. Forma färsen till bullar.

Rulla in en bit ost i mitten av varje köttbulle. Stek köttbullarna i smör.

Servera gärna med pressad mandelpotatis och dekorera med färsk timjan.