Västerbottensostpaj®

Ibland är det inte mycket som slår en riktigt krämig och god Västerbottensostpaj med creme fraiche, stenbitsrom och hackad gräslök.

Ainesosia

6 ANNOSTA

Detta recept innehåller:
200 g Västerbottensost® raastettu

Pajdeg:

100 g smör

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl grahamsmjöl

0,6 dl vatten

Fyllning:

200 g riven Västerbottensost

100 g riven cheddarost

2 ägg

2 dl mjölk

salt

citronpeppar

paprikapulver

Topping:

1 liten burk creme fraiche

1 liten burk stenbitsrom

färsk, hackad gräslök

KUINKA TEHDÄ SE

Börja med pajdegen. Rumstemperera smöret. Knåda ihop allt till en deg. Tryck ut i en pajform. Nagga degen och grädda i 200 grader varmluft i ca 10 minuter.

Blanda samman ostsorterna och lägg i pajskalet. Vispa ihop äggstanningen av ägg, mjölk, salt och citronpeppar. Häll över osten. Strö över lite paprikapulver. Grädda i ugnen 180 grader varmluft i ca 25-30 minuter.

Ta ut från ugnen och klicka på creme fraiche, stenbitsrom och gräslök.

Tahti