Smashade potatis med sparris, Västerbottensost och brynt smör

Den här rätten är en av de godaste potatisrätterna jag vet. Kombinationen ljumma potatis, Västerbottensost, sparris och brynt smör är magisk och tillsammans med creme fraiche, dill och rödlök blir rätten fulländad!
Servera till midsommarsillen, varmrökt fisk eller toppa med rom och ät som den är!

Ainesosia
6 ANNOSTA
Detta recept innehåller:
200 g Västerbottensost® Riven


1 kg färspotatis

salt

200 g Västerbottensost

50 g smör

1 burk creme fraiche

1 liten rödlök

1 bunt grön sparris

dill

Salt och peppar

KUINKA TEHDÄ SE

45 MIN

Koka potatisen med skal i lättsaltat vatten tills de mjuknar. Häll av vattnet.

Sätt ugnen på 225 grader.

Finhacka löken och ställ åt sidan.

Smält smör och låt den brynas till det blir gyllene.

Ge sparrisen en snabbt uppkok i lättsaltat vatten, häll av och kyl ner.

Lägg potatisen i en ugnsform och krossa den lätt med baksidan på en träslev.

Skeda det brynta smöret över potatisen.

Strö hälften av den rivna Västerbottenosten över potatisen.

Gratinera potatisen tills den fått lite färg.

Toppa med creme fraiche i klickar, sparris i bitar och hackad rödlök. Strö resten av osten över och garnera med dill. Salta och peppra eventuellt.

Tahti

0 / 5. 0

Tallenna reseptit
Jakaa

Muita suosittuja reseptejä

5 / 5. 1

30 MIN

3.8 / 5. 4

10 MIN

4 / 5. 2

45 MIN

3.7 / 5. 3

4 / 5. 1

3.5 / 5. 4

Liity juustoklubimme jäseneksi

Tallenna suosikkireseptisi, hyödynnä tarjouksiamme äläkä koskaan missaa inspiroivia ja tietoartikkeleitamme