Tallenna suosikkireseptisi, hyödynnä tarjouksiamme äläkä koskaan missaa inspiroivia ja tietoartikkeleitamme
Smashade potatis med sparris, Västerbottensost och brynt smör
Den här rätten är en av de godaste potatisrätterna jag vet. Kombinationen ljumma potatis, Västerbottensost, sparris och brynt smör är magisk och tillsammans med creme fraiche, dill och rödlök blir rätten fulländad!
Servera till midsommarsillen, varmrökt fisk eller toppa med rom och ät som den är!
Ainesosia
6 ANNOSTA
1 kg färspotatis
salt
200 g Västerbottensost
50 g smör
1 burk creme fraiche
1 liten rödlök
1 bunt grön sparris
dill
Salt och peppar
KUINKA TEHDÄ SE
45 MIN
Koka potatisen med skal i lättsaltat vatten tills de mjuknar. Häll av vattnet.
Sätt ugnen på 225 grader.
Finhacka löken och ställ åt sidan.
Smält smör och låt den brynas till det blir gyllene.
Ge sparrisen en snabbt uppkok i lättsaltat vatten, häll av och kyl ner.
Lägg potatisen i en ugnsform och krossa den lätt med baksidan på en träslev.
Skeda det brynta smöret över potatisen.
Strö hälften av den rivna Västerbottenosten över potatisen.
Gratinera potatisen tills den fått lite färg.
Toppa med creme fraiche i klickar, sparris i bitar och hackad rödlök. Strö resten av osten över och garnera med dill. Salta och peppra eventuellt.
Tahti
