Mustig köttfärspaj med Västerbottensost & smashed potatisbotten

En paj med mycket smak och karaktär, passar bra till höstens middagar! Istället för att göra en klassisk pajbotten blir det riktigt gott att göra botten på smashed potatis. Pajen toppas med Västerbottensost, mums!

Ainesosia
Detta recept innehåller:
150 g Västerbottensost® raastettu


Smashed potatisbotten:

-Potatis (8-10 st. stora) kokta

-Salt (Någon tsk)

-Smör att pensla på (Någon msk)

Äggstanning:

-Ägg (3 st.)

-Grädde (3 dl)

-Riven valfri riven ost (3 dl)

Fyllningen:

-Köttfärs (400g)

-Morötter (2 st.) finhackade

-Gul lök (1 st. stor) finhackad

-Vitlök (2 st. klyftor) pressade

-Purjolök (1 st.) hackad

-Körsbärstomater (En liten låda/burk)

-Rödvin (2 dl)

-Kryddor/smaksättningar: Salt, peppar, dragon, torkad ramslök, soya (1 msk) tomatpuré (3 msk) honung (1 msk)

-En skvätt grädde (Typ några msk)

Topping:

-Västerbottensost (En påse riven ost, 150g)

KUINKA TEHDÄ SE

Smashed potatisbotten:
-Lägg ugnen på 250 grader.

-Koka potatisarna i ca. 15 minuter.

-När potatisarna är färdigt kokta, placera ut dem på en smord pajform (smord med smör) och smasha till potatisarna med ett glas. Se till så potatisarna täcker botten och att de går upp över kanterna.

-Pensla på lite smält smör och ringla på lite salt. Förgrädda potatisbotten i 10min tills den får en gyllene färg.

Äggstanningen:
-Blanda ihop alla ingredienser. Äggstanningen ska sedan hällas över köttfärsblandningen.

Fyllningen:
-Hacka morötterna, den gula löken och purjolöken.

-Halvera körsbärstomaterna.

-Stek köttfärsen i en klick olja/smör. När köttfärsen är genomstekt kan du tillsätta morötterna, löken och pressad vitlök. Låt steka en stund!

-Tillsätt sedan rödvinet och alla andra kryddor/smaksättningar. Låt alla smaker ”dra in sig” i köttfärsblandningen. Tillsätt till sist körsbärstomaterna.

-Häll köttfärsblandningen över potatispajbotten, och häll till sist över äggstanningen. Toppa med en påse riven Västerbottensost.

-Dra ner värmen till 200 grader på ugnen och grädda pajen ca. 25-30 minuter, håll koll så den inte bränns. Pajen är klar sedan när ytan har uppnått en fin gyllene färg.

Tahti

4.5 / 5. 2

Tallenna reseptit
Jakaa

Muita suosittuja reseptejä

4.8 / 5. 4

3 / 5. 2

60 MIN

3.5 / 5. 2

20 MIN

3.5 / 5. 2

45 MIN

4.7 / 5. 3

5 / 5. 1

60 MIN

5 / 5. 2

Liity juustoklubimme jäseneksi

Tallenna suosikkireseptisi, hyödynnä tarjouksiamme äläkä koskaan missaa inspiroivia ja tietoartikkeleitamme

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.