Karitsanlihatelineitä, pistaasipähkinöitä ja Västerbotten-juustoa®

Paranna karitsan telineitä pistaasipähkinöillä ja Västerbotten-juustolla®. Tarjoile au gratin purjojen ja parsan kanssa.

Ainesosia

50 G Västerbottensost®

800 g telineitä karitsaa
Oliiviöljy
Sekoitetut yrtit, kuten rosmariini ja timjami
Leivänmuruja
1,5 kuppia suolattomia pistaasipähkinöitä
3 valkosipulinkynttä kuorittuna
3 viipaletta hapanjuurileipää
0,75 dl oliiviöljyä
25 g voita, huone lämmin
Suolaa ja mustapippuria

KUINKA TEHDÄ SE

35 MIN

Karitsanlihatelineitä, pistaasipähkinöitä ja Västerbotten-juustoa®

Kuumenna uuni 150 asteeseen.
Laita kaikki korppujauhojen ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita karkeasti.
Kiillota karitsan telineet.
Paina leivänmuruja lihan ympärille.
Paista karitsan telineet oliiviöljyssä niin, että leivänmurut ovat kauniin värisiä.
Aseta leivinastiaan, kiinnitä uunilämpömittari lihaan ja aseta paistamisen aikana irtoavien leivänmurujen päälle.
Paista valmiina uunissa 64 °: n sisälämpötilaan.
Anna lihan levätä muutama minuutti ennen leikkaamista.
Koristele ylimääräisellä raastetulla Västerbotten-juustolla® ja yrtteillä.

Tahti