Recept

Päron med kola- och nöttäcke

4-6 personer, ugn 225°

INGREDIENSER

Päron
8 små fasta päron
1 dl vatten
1 dl konjak (till lagen)
2 msk konjak (till smaksättning)
3 dl socker
1 hel vaniljstång, dela och skrapa ur fröna
Finrivet skal av ½ citron

Kola- och nöttäcke
1 påse mandelspån
2 dl hackade hasselnötter
½ dl socker
50 g smör
1 msk grädde
1 dl Västerbottensost® riven
1 msk vetemjöl

Tillbehör
Vaniljglass till servering

GÖR SÅ HÄR

Päron
Koka upp vatten, 1 dl konjak till lagen, socker, vanilj och citronskal i en kastrull. Skala päronen och lägg dem i kastrullen. Koka under lock på svag värme tills de är mjuka, 10–20 minuter. Ta upp päronen och lägg i en ugnssäker form. Låt lagen puttra vidare utan lock i ca 10 minuter. Häll lagen över päronen och låt kallna. Smaksätt med konjak till önskad styrka och sting (kan uteslutas).

Kola- och nöttäcke
Smält smör i en kastrull, häll i grädden och dra av från plattan. Blanda mandelspån, hasselnötter, socker, vetemjöl och Västerbottensost separat, och rör sedan ned blandningen i kastrullen. Bred röran som ett täcke över päronen. Grädda ca 15 minuter tills ytan har fått färg. Servera desserten ljummen med vaniljglass.

Lämna din röst!
Fler röster krävs (2 röster)
Annat intressant