Elinsmatminnen

Västerbottensostgratinerad sparris med skinka, färskost och tomat

Denna sparrisrätt passar bra till förrätt eller lunch.

Ainesosia

4 ANNOSTA

Detta recept innehåller:
40 g Västerbottensost® raastettu

12–20 färska sparrisar (3-5 gröna sparris per person)

4 skivor rökt skinka

6 msk färskost med vitlök

1 stor tomat eller 6 körsbärstomater

1 dl riven Västerbottensost

Ev lite gräslök till garnering

KUINKA TEHDÄ SE

Sätt ugnen på 225 grader på grillvärme.
Förväll sparrisen i saltat vatten några minuter.
Häll av allt vatten och låt stå.
Klicka ut 1,5 msk färskost på varje skinkskiva och fördela sparrisen ovanpå.
Linda skinka runt sparris och lägg skarven nedåt i en ugnsfast form/plåt.
Skiva tomaten/dela körsbärstomaterna på hälften.
Lägg på tomat och överst riven ost.
Sätt formen/plåten högt upp i ugnen och gratinera 5-10 minuter tills osten har fått fin färg.
Strö eventuellt över lite hackad gräslök.

Tahti