Trattoria, Pizza med Västerbottensost och smörstekta kantareller

Det här är nog den godaste Pizza Bianca som finns. Kombinationen av dill, Västerbottensost och kantareller är magisk. Lägg då till lite karamelliserad lök till det och du är i himlen! I botten på pizzan breder vi på en ostkräm som är gjord på Västerbottensost vilket ger den goda smaken. Den här pizzan är ett riktigt gott tilltugg till fredagsdrinken eller varför inte servera den som en förrätt?

Ainesosia

Detta recept innehåller:
40 g Västerbottensost® raastettu

1 Trattoria pizzadeg

400 gr färska kantareller

1 dl Västerbottensost

150 gr färskost

3-4 msk crème fraiche

1 vitlöksklyfta, riven

2 gula lökar

1/2 kruka dill + lite hackad jalapeños till garnering

Salt o peppar

KUINKA TEHDÄ SE

Skala och skiva löken. Stek den i smör på mellanvärme länge så den blir karamelliserad. Låt svalna.

Blanda de övriga ingredienserna i en skål och lägg i löken.

Riv kantarellerna i bitar och stek utan smör på mellanvärme tills vattnet försvinner från pannan. Lägg i smör och fortsätt steka en stund. Ta av från spisen och låt svalna.

Bred på ost- och lökkrämen jämnt över pizzadegen. Lägg över de smörstekta kantarellerna och jalapeños. Grädda i ugnen på 220 grader i cirka 15-20 minuter. Garnera med lite färsk dill.

Sedan är det bara att njuta av dessa härliga sommarsmaker!

Tahti