Potatisbakelse med Västerbottenost

Potatisbakelse på Västerbottenost med lite räkor, kaviar och lök – så rackarns smarrigt. Passar utmärkt som förrätt eller varför inte som vickning.

Ainesosia

4 ANNOSTA

Detta recept innehåller:
60 g Västerbottensost® raastettu

700 g fast potatis
1 dl crème fraiche
1 ägg
1 liten riven vitlöksklyfta och/eller finhackade örter
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 + 1/2 dl riven Västerbottensost
smör (till formarna)

KUINKA TEHDÄ SE

45 MIN

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda crème fraiche, örter, ägg, vitlök, 1 dl av osten, salt och peppar i en bunke.

Skala potatisen och riv på den grova sidan av rivjärnet. Rör ner potatisen i skålen med blandningen. Fördela smeten i smorda muffinsformar. Toppa med 1/2 dl av osten.

Grädda i mitten av ugnen ca 25-30 minuter eller tills de är gyllene.
Servera med caviar, smetana och rödlök. Garnera med dill, salladslök eller gräslök.

Tahti