Fylld bakad potatis med Västerbottensost® och vitlök

Bakad fylld potatis, som tillbehör eller som huvudrätt med en sallad!

Ainesosia

Detta recept innehåller:
150 g Västerbottensost® raastettu

6 bakpotatisar
1 vitlök
1 tsk olivolja
1/2 tsk rökt paprikapulver
1/2 tsk paprikapulver
150 g Västerbottensost, riven
2 färska gula lökar, hackade eller 4 salladslökar, strimlade
1/2 dl crème fraiche
Salt & nymalen svartpeppar

KUINKA TEHDÄ SE

Värm ugnen till 200 grader. Picka potatisen med en gaffel och lägg i en ugnsfast form/plåt. Dela vitlöken på hälften, lägg halvorna i ugnsfolie och ringla över lite olivolja. Förslut folien runt vitlöken och lägg vitlökspaket i formen tillsammans med potatisen. Låt potatisen baka i ugnen tills den är klar, det tar ca 1-1 1/2 timme beroende på hur stora potatisarna är. När potatisarna är klara, skär av toppen av dem och gröp ur potatisen men inte allt för de behöver hålla ihop. Lägg den urgröpta potatisen i en skål. Tryck ut vitlöksklyftorna från den bakade vitlöken och blanda i crème fraiche, lök, kryddorna och hälften av osten. Smaka av med salt. Fördela blandningen i de urgröpta potatisarna och toppa med den resterande osten. In i ugnen i ytterligare 20-25 minuter tills potatisarna har fin färg.

Tahti