Västerbottensost®

Juustopyörä

18kg

Västerbottensost® on karkea kova juusto, jolla on luonnetta ja voimakas aromaattinen maku ja jota kypsytetään vähintään 14 kuukautta. Juustolla on tyypillinen ampeerimaku, jossa on tryffelien pohjasävy, mikä näyttää parhaalta, kun juuston katkeran osan ja maidon makeuden välillä on täydellinen tasapaino. Lisäksi Västerbottensostissa on vihjeitä umamista – viidennestä perusmausta. Konsistenssi on hauras, kiteinen ja mehukas. Västerbottensostia arvostetaan sekä levitteenä että jälkiruokajuustona, lisäksi sitä käytetään usein luonteenomaisena mausteena sekä klassisessa että modernissa ruoanlaitossa. Mysteeri siitä, miksi Västerbottensost voidaan valmistaa vain Burträskin meijerissä, hämmentää edelleen. Resepti syntyi sattumalta vuonna 1872 ja on edelleen hyvin pidetty salaisuus tähän päivään asti. Västerbottensost voitti korkeimman palkinnon, kun vuoden 2016 juustofestivaalin tuomaristo valitsi Ruotsin parhaat kovat juustot.

100 grammaa kohti Proteiini: 24 g Rasva: 33 g Hiilihydraatti: 0 g Kalorit: 390kCal
Ainesosat: Pastöroitu pohjoinen maito, suola, maitohappoviljely, juoksute, säilöntäaineet E202, E235 ja E251. Koko: 18 kg Prodnr: 2283 Säilytys: Jäähdytetty, säilytetään enintään +10°C Pakastettava: Kyllä Kypsennettävä: Ei
Energiaa: 1650kJ/390kcal Rasva: 33 g josta tyydyttynyttä rasvaa: 21 g Hiilihydraatti: 0 g josta sokereita: 0 g Proteiini: 24 g Suola: 1,2 g Kalsium: 680 mg (RDA 85%)

Käytetty näissä resepteissä

20 MIN

4 / 5. 1

Liity juustoklubimme jäseneksi

Tallenna suosikkireseptisi, hyödynnä tarjouksiamme äläkä koskaan missaa inspiroivia ja tietoartikkeleitamme

vasterbottensost-lagret

Missä kaikki ja mikään ei tapahdu

Juustokerros on meijerin sydän – täällä juustojen annetaan levätä vähintään 14 kuukautta saadakseen ainutlaatuisen makunsa.

vasterbottensost-tidslinje-meteorit

VIRHEISTÄ MESTARITEOKSIIN

Tutustu Västerbottensostin® historiaan – meijerinaisen upeasta löydöstä Ruotsin kansallissymboliin.

Kampanj

Passa på! Just nu hittar du Västerbottensost 450g för endast 85kr hos din närmsta ICA Supermarket.

Erbjudandet gäller både online och i butik mellan 13/3 – 19/3