Logga in
Logga in

Landskapspizza Branog goen (En väldigt god, på hälsingemål)

Hälsinglands landskapspizza är en hyllning till “Glödhopper”, ett bröd som traditionellt stekts direkt på vedspisens platta sedan urminnes tider i Hälsingland. Pizzabottnen med fil från Bollnäs och ljus sirap toppas med chèvre, Västerbottensost®, trattkantareller samt älgskav.

Skapad av: Erik Östblom

Ingredients
Detta recept innehåller:
150 g Västerbottensost® Grated


Pizzabotten, 2st:
2,5 dl fil, helst Bollnäsfil
0,5 dl ljus sirap
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
7,5 dl vetemjöl

Ingredienser för 2 pizzor:
2 dl crème fraiche
1 st vitlöksklyfta
150 g riven Västerbottensost
300 g älgskav, t.ex från innanlår
250 g trattkantareller, delade
140 g chèvre, rulle
1 dl lingon
1 st rödlök, hackad
Salt och svartpeppar
Smör till stekning

HOW TO DO IT

Blanda alla degingredienserna till en smidig deg, spar lite mjöl till utbakning.
Kavla ut till 2st pizzor ca 30cm stora på bakplåtspapper.
Pressa vitlöken och blanda med crème fraiche.
Bred ut på bottnarna.
Sprid ut riven Västerbottensost jämt på pizzorna.
Salta och peppra älgskaven och bryn hastigt i lite smör.
Fördela köttet på pizzorna.
Förväll svampen, tillsätt en klick smör och lite salt så snart vätskan är borta och stek en minut till.
Fördela svampen över pizzorna.
Skiva chèvren och fördela på pizzorna.
Strössla ut lingon jämt över ytan, spara en fjärdedel till servering.
Sätt in överst i ugnen på 300 grader, över och undervärme, i 5-6minuter tills pizzan ser klar ut.
Garnera med rödlök och resterande lingon på pizzorna.

Rate

4.5 / 5. 2

Save recipes
Share

Other popular recipes

30 MIN

4 / 5. 3

5 / 5. 4

45 MIN

3.2 / 5. 11

60 MIN

5 / 5. 2

3.8 / 5. 12

4.1 / 5. 8

2.8 / 5. 5

4.8 / 5. 6

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

vasterbottensost-tidslinje-meteorit

FROM MISTAKES TO MASTERPIECES

Get to know the story of Västerbottensost® – from the marvellous discovery of the miller to the Swedish national symbol.

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.