-
01 / 14Förhistorisk tid
En meteorit slår ner i Burträsk
Meteoritnedslaget tros ha gjort marken runt Burträsk, där korna betar, extra kalkrik och bördig. Kanske är det därför Västerbottensost® unika smak bara kan skapas just här?
01 / 14 -
Mejerskan Gerda Granberg, Västerbotten, sent 1800-tal.02 / 141872
Misstaget som blev ett mästerverk
Historien om Västerbottensost® tar sin början 1872, då mejerskan Ulrika Eleonora Lindström skapade det mytomspunna receptet till osten vi får njuta av än idag. Det sägs att det var en uppvaktande mjölkdräng som gjorde att hon missade att passa ystkaret. Osten ansågs först misslyckad, men när den provsmakades upptäcktes den underbara smaken! Oavsett sanningshalten i historien kan vi vara säkra på att det var Ulrika Eleonora som tog till vara den nya kunskapen och skänkte den till eftervärlden. Tack Ulrika Eleonora!
Lär känna Ulrika Eleonora
02 / 14 -
03 / 141905
Kära fru Lundström, lägg brännvin på is och rusta en sexa, sexa för sju med kräftor och ål och med nya rädisor; Burträskosten ej glöm
August Strindberg Nationalskalden August Strindberg om osten i ”Ordalek och småkonst och annan 1900-talslyrik”.
03 / 14 -
04 / 141910
En milstolpe för svensk ost
När varumärket “W” registreras tas ett historiskt steg inom svensk osttillverkning. Vid tiden tillverkas osten av flera olika mejerier och kvaliteten är skiftande. Men under det nya varumärket enas mejerierna om en gemensam kvalitetsstandard – något mycket ovanligt. Än idag pryds all Västerbottensost® av “W” som en garant för dess kvalitet!
Lär dig mer om tillverkningen
04 / 14 -
05 / 141935
Burträskost byter namn
Ostens namn bestäms till Västerbottensost® efter att tidigare kallats för Burträskost.
05 / 14 -
06 / 141947
Osten far över Atlanten
Åren efter andra världskriget exporteras en stor del av produktionen till USA. Idag går det att hitta Västerbottensost® runt om i Europa och ända bort till Hong Kong!
06 / 14 -
07 / 141990
En kunglig ost
Tack vare Västerbottensost® utnämns Norrmejerier till Kunglig Hovleverantör – en hedersbetygelse som visar att den unika osten passar såväl kungligheter som vanligt folk, både till vardags som till fest.
07 / 14 -
08 / 142000
En nobel ost
På Nobelmiddagen får gästerna avnjuta en Västerbottensoststimbal som huvudrätt tillsammans med citronstekt ankbröst, ragu på kantareller och jordärtskocka samt örtpotatispuré.
08 / 14 -
09 / 142003
Osten får ett eget hus
Hans Majestät Konung Carl XVI Gustaf och drottning Silvia inviger Ostens hus i Burträsk – som senare blir Västerbottensost® Besökscenter.
09 / 14 -
10 / 142013
Osten på prinsessbröllop
Västerbottensostpaj® inleder bröllopsmiddagen när prinsessan Madeleines gifter sig med Chris O’Neill den 8 juni. Bröllopsmiddagen hålls på Drottningholms slott och pajen serveras med primörägg från Gotland och drottkaviarskum.
10 / 14 -
11 / 142014
Det lilla mejeriet växer
Hans Majestät Konung Carl XVI Gustaf inviger det utbyggda mejeriet i Burträsk sedan efterfrågan på Västerbottensost® blivit allt större. Ett hål i väggen låter den unika husfloran från den anrika byggnaden flöda igenom till den nya påbyggnaden.
11 / 14 -
12 / 142021
Sveriges landskapspizzor
Västerbottensost® och Svenska Kocklandslaget introducerar begreppet “landskapspizza” genom att utse Sveriges officiella landskapspizzor skapade av svenska folket.
Till pizzorna
12 / 14 -
13 / 142022
Nationalosten® firar 150 år!
2022 är det exakt 150 år sedan mejerskan Ulrika Eleonora Lindström skapade det mytomspunna receptet till Västerbottensost®. I samband med detta fastslås även att Västerbottensost, som enda svenska ost, får titulera sig Nationalosten.
Se jubileumsfilmen
13 / 14 -
14 / 14
Låt osten lyfta smakerna
Visste du att Västerbottensost® smakstyrka och sälta gör den till en perfekt smakhöjare i både enklare vardagsrätter och fine dining?
Upptäck våra goda recept
14 / 14