Recept

Tre sorters kål med sås på Västerbottensost®

4 port

150 g svartkål
150 g savoykål
150 g vitkål
25 g smör
2 msk olivolja
Salt och vitpeppar

Sås på Västerbottensost®
2,5 dl vispgrädde
1 dl torrt vitt vin
1 krm riven muskotnöt
50 g Västerbottensost®, riven
Ca 2 tsk pressad citron
Salt och vitpeppar
Västerbottensost®, smulad, till servering

Gör så här:

Strimla kålen tunt och stek i smör och olja på låg värme tills den blivit mjuk och saftig. Smaka av med salt och peppar.
Sås på Västerbottensost®: Sjud grädde och vin i en kastrull på låg värme tills två tredjedelar återstår. Tillsätt osten och rör tills den smält. Mixa såsen med en stavmixer till en slät och skummig sås. Smaka av med riven muskotnöt, pressad citron, salt och vitpeppar.
Lägg upp kålen i en ring på en tallrik. Häll den skummade såsen i mitten och toppa med lite extra smulad Västerbottensost®.

Lämna din röst!
Fler röster krävs (0 röster)
Annat intressant