Pizza Cacio e pepe med Västerbottensost®

20 min

Ingredienser

2 pizzadegar
2 dl creme fraiche
1/2 dl vatten
200 g Västerbottensost Riven
Färskmalen svartpeppar
100 ricotta
Riven citroncest
Olivolja

Cacio e pepe är en klassisk italiensk rätt med huvudingredienserna ost och svartpeppar. Ursprungligen är det en romersk pasta men fungerar även utmärkt som pizza bianco.

Gör så här

2 pizzadegar, gärna surdeg om du har färdigköpt. Vill du göra egen pizzadeg finns vårt godaste recept här.

Sätt på ugnen en stund innan så den är ordentligt varm. Blanda ihop creme fraiche och vatten. Baka ut pizzadegarna och lägg på ett tjockt lager med creme fraiche-blandningen. Strö på riven Västerbottensost och grädda sedan i ugnen tills pizzakanterna fått fin färg och osten är gyllenbrun.

Låt pizzan svalna av något och lägg sedan på några klickar ricotta och riktigt med färskmalen svartpeppar. Toppa med några stänk olivolja och citronzest. Servera och njut!

How useful was this post?

Lämna din röst

Average rating 3.3 / 5. Vote count: 4

No votes so far! Be the first to rate this post.