8 bakpotatisar
1 dl kapris
2 dl dill
100 g Västerbottensost
1 msk rapsolja
salt och nymald vitpeppar
4 portionsbitar laxfilé
2 dl gräddfil
1 citron i klyftor
4 dillvippor
Sätt ugnen på 200°. Baka potatisarna i ca 45 min tills de är helt mjuka. Mixa kapris, dill, ost och olja och fördela det jämnt över laxbitarna. Salta och peppra. Stek i ugnen ca 10 min eller tills laxen är nätt och jämnt genomstekt. Servera laxen med bakpotatis och gräddfil. Garnera med dill och citronklyfta.
