Recept

Krispig majskyckling med citrongrönsaker och smält Västerbottensost

4 majskycklingbröst
4 thin crisp med rosmarin
Salt, svartpeppar och olivolja

Citrongrönsaker:
4 morötter, skalade
1 rödlök, skalad
12 blomkålsbuketter
12 broccolibuketter
1 msk olivolja
1 citron, skalet
½ ask klippt krasse

Smält Västerbottensost:
1 dl grädde
1 dl mjölk
200 g riven Västerbottensost

Salta och peppra kycklingen. Rulla in i aluminiumfolie och forma som en smällkaramell så kycklingen blir rund. Baka i ugnen på 100° till 65° i innertemperatur. Ta bort folien och stek gyllenbrun med olivolja.
Kör knäckebrödet i en matberedare. Lägg upp på en plåt. Rulla kycklingen i brödsmulorna och skär upp innan servering.
Skiva morötter och rödlök. Koka alla grönsaker i saltat vatten. Sila bort vätskan och blanda upp med olivolja, krasse och citronskal.
Koka upp grädde och mjölk. Smält i västerbottensost och ringla över grönsakerna.

Lämna din röst!
Betyg 3 av 5 (2 röster)
Annat intressant