Recept

Jordärtskocka gratinerad med Västerbottensost

Ingredienser

600 g jordärtskockor, vatten och salt till kokning
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl skockspad
1 dl matlagningsgrädde
8 tunna skivor rökt skinka
Salt och peppar efter smak

Gör såhär

Skala skockorna, koka dem mjuka i lättsaltat vatten, häll av och spara kokvattnet. Fräs 2 msk smör med mjöl i en kastrull, späd med spad och grädde. Låt koka 5 minuter och smaka av med salt och peppar, var försiktig med saltet! Sätt ugnen på 275°C. Smörj en ugnsfast form med resterande smör. Fördela skockorna på skinkskivorna och rulla ihop. Placera rullarna i formen och häll såsen över. Strö över Västerbottensost. Gratinera till osten smält och gratängen får vacker, gyllene färg. Servera med pocherade ägg och fräsch sallad med mild vinaigrette.

Lämna din röst!
Betyg 0 av 5 (0 röster)
Annat intressant